和食[てんぷら・揚げ物]   庄吉

庄吉の写真

お店からひとこと美しき戸隠の里を想い、今日もまごころこめた蕎麦を。

雄大な山々に囲まれ、清冽な湧水に恵まれた戸隠。いにしえより山岳信仰が栄えるなど、神々しいまでの美しさをたたえるこの山里は、昼夜の寒暖差が大きく、日当たりも良好。蕎麦づくりには絶好の環境とされています。その豊かな自然の恵みと、脈々と受け継がれる蕎麦文化への敬意を胸に、私たち「庄吉」はこれからもまごころこめて美味なる蕎麦をご提供し続けてまいります。
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